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coquilles d huitres

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coquilles d huitres

Message par slowly le Ven 9 Déc - 23:00

Avec les fêtes de fin d'année beaucoup d'huitres vont être consommées , alors pourquoi ne pas en profiter pour faire provision de coquilles pour nos poules plutôt que de les acheter !
Mais comment les préparer rapidement pour nos volailles ?
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Re: coquilles d huitres

Message par ludo62 le Sam 10 Déc - 1:02

Bonsoir,
Moi je les met dans un chiffon et je les écrase avec une massette ou un marteau.
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Re: coquilles d huitres

Message par poupiniere83 le Sam 10 Déc - 7:29

Je crois quand les passant au four, elles sont plus cassante après
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Re: coquilles d huitres

Message par Oh Fellie le Sam 10 Déc - 8:51

Les miennes stockées depuis l'année dernière cassent bien mieux que l'hiver dernier. Bien sèches elles s'effritent mieux.
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Re: coquilles d huitres

Message par NicoSka le Sam 10 Déc - 9:37

J'allais poser la question... lol
On m'a parlé des carcasses de crevettes aussi mais j'ai vu je ne sais trop ou qu'il ne fallait pas en donner alors...?
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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Sam 10 Déc - 10:03

merci pour vos différent essaies , perso la masse j'ai fait mais pas trouvé concluant , il reste de gros morceau et il faut retrier et recasser : fastidieux ; je vais essayer le four sinon j'ai aussi fait bouillir déja plus facile à casser et en plus j'ai récupéré l'eau pour la patée mais la performance laisse à désirer !
Pour les dechets de crevettes grise ou rose directement elles se débrouillent très bien seule et en 5 minutes plus rien , sinon le gambas ou les grosses , il faut user du couteau .
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Re: coquilles d huitres

Message par Domy18 le Sam 10 Déc - 10:18

J'avais essayé à la masse en les mettant dans un torchon, très fastidieux, en plus, quand je leur ai données, elles ont nettement préféré celles du commerce toutes prêtes, je n'ai pas compris pourquoi ??? les miennes étaient aussi fines, je vais réessayer cette année

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Bonjour du Berry Invité

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Bonne lecture !
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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Sam 10 Déc - 10:21

Comme dit poupinière , cela fait les muscles ! mais est ce bien le but recherché ? Domy , cela confirme ma tentative de producteur , il faut trouver une autre méthode d'ou mon message
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Re: coquilles d huitres

Message par Oh Fellie le Sam 10 Déc - 10:26

Moi je le fais dans le cul d'une cocotte émaillée avec le dos d'un marteau droit. Mais il faut y aller peu à peu, quelques coquilles à la fois. La taille des morceaux dépend juste de ma patience !
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Re: coquilles d huitres

Message par DenezBreizh le Sam 10 Déc - 10:39

Je suis bien placé ici en Bretagne pour avoir des coquilles... j'en mange toutes les semaines pendant les 12 mois de l'année... l'ostréiculteur vient dans mon bourg chaque samedi matin Wink

Pour ce qui est de la préparation... il faut impérativement que les coquilles soient totalement sèches pour pouvoir les casser... deux solutions... les laisser dans un coin d'une remise pendant un an (bonjour les odeurs en été!) ou les passer au four à 240° pendant une bonne heure (bonjour l'énergie gaspillée!)... et enfin après tout ça... les muscles doivent entrer dans le jeu !!

Bref... je ne sais pas si l'économie en vaut vraiment la chandelle !! j'achète donc mes coquilles d'huitres concassées par sac de 25kg à 29,90 € ! Je peux ainsi leur donner la valeur d'un pot à confiture pour 6/7 poules toutes les semaines toute l'année sans risquer la luxation de l'épaule !! Wink Wink


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Bonjour de Bretagne Invité et... bonne lecture !
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Re: coquilles d huitres

Message par Oh Fellie le Sam 10 Déc - 13:27

Il n'y a pas vraiment eu d'odeur à faire sécher les miennes puisque récupérées en plein hiver, elles étaient sèches avant que les chaleurs n'arrivent mais je suis d'accord avec tous tes autres points.
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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Sam 10 Déc - 21:11

faire cuire à 240 ° merci denez mais dans un four solaire , c'est mon caractère écolo ne veut pas gaspiller et les coquille emplissent nos décharges pour de nombreuses année alors la réponse me va bien ensuite j'espère que c'est la même chose pour les huitres de "Normandie " celle de la baie en particulier .
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Re: coquilles d huitres

Message par déplumé le Sam 10 Déc - 22:31

Nous faisons presque tous du feu à différent moments pour éliminer certains déchets ( taille de haie , branche ou autre ..)
Pourquoi ne pas essayer à la fin de mettre sur les braises ces coquilles placées sur un tôle pour les cuire

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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Sam 10 Déc - 23:02

En france , il est interdit de faire du feu dans la nature pour y brûler des branches mais , c'est une bonne idée que mon esprit rebel peu tenter cela devrait fonctionner ou dans la cheminée dans la poêle trouée pour les chataignes ???
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Message par déplumé le Sam 10 Déc - 23:16

Chez nous aussi ... et alors ? Very Happy

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Message par slowly le Dim 11 Déc - 0:11

REBEL !!
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Message par poupiniere83 le Dim 11 Déc - 7:33

Je signe aussi je suis rebelle
Je vous dit pas les feux que je fais au terrain
Et c'est vrai que la les huîtres ça serait top
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Re: coquilles d huitres

Message par Grivelette le Dim 11 Déc - 10:00

C'est vrai que c'est pénible à concasser... Du coup je les balance entières au fond du poulailler, elles se dégradent progressivement et de temps en temps un bon coup de talon pour les briser. Je vois les poules les piquer, elles doivent y trouver leur compte. Malheureusement ça fait un peu désordre, ces huitres au sol... La solution des paresseux quoi!
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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Dim 11 Déc - 10:12

Une solution comme une autre mais c'est vrai que cela fait un peu désordre ! personne n'a essayé le congélateur ? fraiche les coquilles contiennent pas mal d'humidité ce qui devrait avec le gel facilité le concaassage aussi ?
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Re: coquilles d huitres

Message par Grivelette le Dim 11 Déc - 10:16

En effet le congélateur doit aider. Ou plus simplement les mettre dans un seau d'eau l'hiver et laisser faire le gel?
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Re: coquilles d huitres

Message par magnier le Mar 13 Déc - 15:53

A la maison lorsque nous mangeons des huitres, je balance les coquilles dans la basse-cour, et le temps fait le reste, à la longue les coquilles se désagrègent, je ne trouve pas que ça fait désordre, ni aucune odeur. Pourtant en Charente Maritime les huitres se dégustent toute l'année.
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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Mar 13 Déc - 21:06

J'ai aussi essayé cette méthode mais je les retrouvent entière plusieurs années après , j'ai déduit que cela ne servait pas à grand chose !
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Re: coquilles d huitres

Message par poupiniere83 le Mer 14 Déc - 8:11

Moi j'ai deux coquilles qui refont leur apparition....regulierement....ça fait 8 ans que ma belle mère les avaient mise aux poules....
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Re: coquilles d huitres

Message par Grivelette le Ven 16 Déc - 8:55

haha on imagine qu'elles seront là pour les archéologues du futur
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Message par losss le Ven 16 Déc - 9:33

Je vais peut-être dire des bêtises, mais des coquilles d'huitres qui sont passées au four ou mise à sécher pendant un an, perdent évidemment la plus grande partie, si pas la totalité de leurs oligo éléments, iode, sel marin, ainsi que la micro faune ou micro flore qu'elles contiennent etc...!

Il faudrait donc trouver un truc pour les concasser tant qu'elles sont encore fraîches, sans quoi, il n'y a pas d'autre utilité  que celle d'apporter du calcaire.

Bref, à mon avis et vu le prix des coquilles d'huitres concassées du commerce, ça ne vaut pas le coup!


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Message par poupiniere83 le Ven 16 Déc - 12:40

le sac de 5 kg , c'est presque 8 e je crois
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Re: coquilles d huitres

Message par slowly le Ven 16 Déc - 14:50

J'ai essaye le congel toute fraiche et cassage , c'est mieux mais pas encore simple
sinon dommage que les vieux rouleaux (cylindre ) à tasser les cailloux sur les routes n'existent plus sauf pour ceux qui habite le cher , j'en ai vu à l'oeuvre en octobre !!! à nous tous nous allons bien trouver la solution
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Re: coquilles d huitres

Message par magnier le Ven 16 Déc - 16:11

Je suis le magasinier de la Société Avicole Aunis Saintonge, je distribue à mes collègues des coquilles d'huitres pilées en sac de 25 kgs au prix de 12,50 €, ou en sac de 5Kgs à 3 €, nous fournissons chez une société de la banlieue de LA ROCHELLE
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Re: coquilles d huitres

Message par NicoSka le Dim 25 Déc - 20:47

J'ai acheté un paquet de coquilles d'huîtres en animalerie, sur le paquet ils donnent la façon dont ils les préparent : 30min au four à 120°c avant broyage!

A priori les chapeaux d'huîtres sont moins costauds...
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